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1月19日，商务部公布了《流通领域食品安全管理办法》(商务部令2007年第1号)，自2007年5月1日起施行。《办法》的公布旨在规范流通领域的食品安全状况，重在制度建设，从市场的管理机构及人员、管理制度、现场食品制作销售 点评：质量不合格食品通过各种渠道流入市场，不仅扰乱了市场秩序，更伤害了消费者 ■《商业特许经营 2月6日，国务院令第485号公布了《商业特许经营管理 点评：中国连锁连锁店也已增至约20万个。如果说20多年前，中国特许经营面临的问题是怎样导入的问题，那么现阶段，中国特许经营的当务之急就是规范和提升。 ■政府调控稳定食品价格 自5月起，原材料价格上涨产生的“蝴蝶效应”已在产业链下游环节引起连锁反应。猪肉、鸡蛋、奶制品、茶叶等价格也出现上涨，随着全国范围内的猪肉价格上涨到历史新高，国际市场的食品价格也正朝着30年来最大年度增幅逼近。但在政府加强调控、企业大力配合的一致努力下，食品价格正逐步回归正常。 点评：由于粮食、饲料价格上涨过快，市场猪肉供求不平衡等因素造成的猪肉涨价等连锁反应，国家有关部门、各级主管部门以及零售企业为稳定猪肉价格，确保市场供应采取了积极措施。 ■大宗并购频频发生 2月27日，沃尔玛好又多35%股份，全部金额涉及10亿美元，被誉为“中国零售业 3月21日，华润股份有限公司正式签署协议，全数收购天津家世界连锁超市有限公司股权，华润集团超市业务跃升全国第一。 7月4日，可的便利旗下的好德便利、光明便利等连锁便利企业“合并同类项”，一跃成为国内第一连锁便利企业。 点评：并购带来了规模效益，也带来了企业相融的难题。如何使并购不再是简单的相加，而是实力的提升、优势的巩固、资源的整合，如何使并购发挥“1+1>2”的聚合效应，是所有并购企业要面临的重要课题。 ■外资零售大鳄中国人事变局 随着新总裁陈耀昌走马上任，沃尔玛中国区掀起有史以来最大规模的高层震荡，沃尔玛中国的组织 而为百思买 任何一次人事变动都意味着企业的战略 ■家乐福“收权”难遏腐败 当沃尔玛开始向门店放权的时候，一向奉行“店长集权制”的家乐福，却将“中国区总部—4个大区—7个区域—门店”调整为“中国区总部—4个大区—15个区域—门店”的四级管理架构，并且着手将门店权力收归ccu(城市采购 点评：门店的集权和分权，采购的腐败与监控，是所有零售企业头疼的问题。企业在快速发展的同时，更应该加强内部的管理，提升从业人员的职业素质，规避体制所带来的风险弊端，切莫让企业内部的贪污腐败把企业根基侵蚀。 ■雅迪尔剑刺百安居 6月5日，雅迪尔公司工会出面向百安居上海总部讨要欠款，与百安居的纠纷终于从幕后走向台前。按照雅迪尔的说法，百安居从2007年春节 点评：零供之间的关系，历来是零售业所重点关注的话题。这次雅迪尔与百安居的纠纷，使百安居与供货商之间早已不是秘密的对立格局露出了冰山一角，这个事件，让众多的零售企业惊出一身冷汗，如何处理好与供应商 ■外资服装 2月24日，西班牙时装巨头inditex公司在上海南京西路的zara时装品牌专卖店开张，zara在上海专卖店一天的销售额高达80万元，相当于80个中国服装品牌日销售额的总和；4月12日，另一家瑞典时装零售巨头h&m品牌专卖店正式在上海淮海路开业，据h&m宣称，其单店营业额单日最高已经达到200万元，相当于200个中国服装品牌日销售额的总和。 点评：zara和h&m是全球零售业界都在关注的两家连锁企业，它们近年来创造了神话般的销售额和利润，这是商品管理技术、商品研发技术高度融合的一种业态，它们已受到国内服装企业的普遍高度重视。 ■品牌专卖连锁火爆异常 拥有百丽(belle)、思加图(staccato)、真美诗(joy&peace)、天美意(teenmix)等品牌连锁店的百丽集团5月23日在港上市，短短3个多月，百丽的总市值已逼近800亿元，一举成为港交所市值最大的内地零售类上市公司。接着，全球最大鞋 点评：以百丽为代表的品牌厂商到来前夕进入大店、大连锁时代。 ■连卡佛：重返中国市场再热买手制 2006年年底，上海连卡佛加盟店退出；今年3、4月间，连卡佛加盟店先后撤出杭州和哈尔滨。但最近，连卡佛北京店又重新杀了回来，落户于北京金融街购物中心，其总裁吴宗恩上任后，宣布新入驻内地的连卡佛要全部自营。 点评：国内百货业界一直采用类似“房东收租”型的经营模式，对商品的掌控力并不强；虽然有人羡慕国外百货业的买手制，但连卡佛的退出让他们失去了最后的兴趣。不过，如今连卡佛又杀回来了，而且宣称以前的失败乃由于加盟店的操作不当，这无疑又吊起了百货业内人士的胃口。 (超市周刊 刘芳 销售与市场 张斌 联商网 诸振家 李燕君) |
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